Sastojci:
300 g brašna
100 g margarina
200 g šećera
150 ml mleka
7 jafa kolutića
3 jajeta
1 pomorandža
1 kašika cimeta
1 prašak za pecivo
Ostalo:
100 g čokolade
1 kašičica margarina
1 kašičica mleka
Preporučujemo i… Austrijski kuglof
Priprema:
1. Umutiti belanca u čvrst šam.
2. Posebno penasto umutiti žumanca.
3. Oljuštiti pomorandžu pa odvojiti kriške. Staviti u blender, dodati šećer i cimet, pa blendati dok se sve ne usitni. Dodati žumancima i umutiti mikserom.
4. Zatim ubaciti margarin, pa nastaviti sa mućenjem.
5. Postepeno dodavati mleko i brašno pomešano sa praškom za pecivo i mutiti dok se ne dobije glatka smesa.
6. Nakon toga lagano umešati šam od belanaca.
7. Kolutiće keksa iseckati na komade srednje veličine, pa dodati smesi.
Finalni postupak:
1. Kalup za kuglof namastiti i posuti brašnom.
2. Pripremljenu smesu uliti u kalup i peći u rerni zagrejanoj na 180°C 40 minuta. Nakon toga ostaviti da se ohladi.
3. Čokoladu otopiti sa margarinom i mlekom, pa preliti preko ohlađenog kuglofa.
Recept Jovane Đorđević iz Aleksinca
