Brijoš sa nutelom

Sastojci

Za testo:

• 600 g brašna
• 2 jajeta
• 200 ml mleka (odvojiti nekoliko supenih kašika za premazivanje testa)
• 1/2 kocke kvasca
• 5 kašika šećera
• 250 g margarina
• prstohvat soli
• rendana kora limuna

 

Za fil:

• nutela
• 200 g krupno mlevenih oraha

 

Priprema

1. U mlakom mleku izmrviti kvasac i ostaviti ga da nadođe.
2. Za to vreme, brašno pomešati sa šećerom i rendanom korom limuna, pa dodati jaja, i nadošli kvasac. Umesiti glatko testo.
3. Margarin narendati preko testa i ostavititi ga tako da odmara oko 30 minuta.
4. Testo zatim premesiti i formirati 4 jufke, pa svaku rastanjiti na veličunu okrugle tepsije u kojoj će se peći.
5. Prvu koru staviti u podmazanu tepsiju, premazati je nutelom i posuti seckanim orasima.
6. Preklopiti drugom korom, nafilovati je i ponoviti postupak još jednom. Završiti četvrtom korom, pa iseći krug na 16 delova. Po dva uvijati istovremeno u suprotnim pravcima i spojiti ih krajevima.
7. Cvet premazati mlekom, a potom peći 25-30 minuta u zagrejanoj rerni na 200ºC.
8. Gotov i ohlađen brijoš postuti šećerom u prahu.

Recept Slavke Kovačević iz Valjeva