Kolač sa višnjama

SASTOJCI

Za testo:

• 6 jaja
• 6 kašika šećera
• 1 vanil-šećer
• 6 kašika brašna
• 4 kašike mleka
• 1 kašičica kakaoa

Za fil:

• 1 jaje
• 100 g šećera
• 1 kašika mleka
• 1 ”classic” margarin
• 0,5 dl voćnog soka
• 1 kesica želatina
• 200 ml slatke pavlake

Za preliv:

• 2 dl vode
• 100 g šećera
• 500 g višanja
• 1 kesica želatina

PRIPREMA

1. Umutiti žumanca sa šećerom i vanil-šećerom pa dodati mleko, brašno i kakao.

2. Posebno umutiti sneg od belanaca te ga sjediniti sa žumancima.

. Smesu sipati u podmazan i brašnom posut pleh i peći na 200 °C 30 min.

4. U odgovarajućoj posudi umutiti mikserom žumance, šećer i margarin. Dobro sjediniti sastojke pa dodati kašiku mleka, voćni sok i pripremljen želatin prema uputstvu sa kesice. Zatim u smesu dodati belance i slatku pavlaku.

5. Fil naneti preko kore i staviti u frižider da se stegne.

6. Prokuvati vodu sa šećerom, dodati višnje i ostaviti da vri 15 min. Skloniti sa vatre i umešati pripremljeni želatin prema uputstvu sa kesice.

7. Prohlađen preliv filovati preko kolača te kolač vratiti u frižider da se dobro stegne.

Recept Dragane Pantelić iz Zaječara