Sastojci:
Za kore:
16 belanaca
400 g šećera
200 g lešnika (ili pečenih oraha)
2 kašike brašna
2 kašike sirćeta
Za fil I:
16 žumanaca
200 g šećera
200 ml mleka
1 puding od vanile
200-300 g čokolade
250 g margarina
Za fil II:
300 g krem šlaga sa ukusom slatke pavlake
2 dl kisele vode
3 kašike šećera u prahu
1 manje pakovanje slatke pavlake
Ostalo:
200 g seckanih lešnika ili oraha
Priprema:
Kore:
1. U odgovarajućoj posudi ulupati belanca sa šećerom u čvrst šam, dodati sirće i još malo mutiti.
2. Potom umešati mlevene lešnike ili orahe i brašno. Sve lepo sjediniti i podeliti na 2 dela.
3. Ispeći 2 kore u zagrejanoj rerni na 200*C dok ne porumene.
Fil I:
1. Mleko ostaviti da provri.
2. Umutiti žumanca sa šećerom i pudingom pa ih ukuvati u ključalo mleko.
3. Mešati brzo žicom da ne zagori i da se zgusne te skinuti sa vatre i dodati iseckanu čokoladu.
4. Mešati dok se čokolada ne otopi, a potom skinuti sa vatre i ostaviti da se ohladi.
5. Margarin penasto umutiti sa šećerom u prahu i sastaviti sa ohlađenim kremom.
6. Po želji dodati 2-3 kašike umućene slatke pavlake.
Fil II:
Umutiti krem šlag sa kiselom vodom i dodati umućenu slatku pavlaku. Lepo sjediniti.
Finalni postupak:
1. Tortu filovati na sledeći način: kora, fil I, fil II te posuti sa 100 g seckanih lešnika ili oraha. Ponoviti postupak još jednom.
2. Tortu ukrasiti po želji.
Komentar:
Radi boljeg ukusa, stavite u fil kašiku-dve umućene slatke pavlake, jer ona ”razbija” masnoću margarina, putera i čokolade.
Recept Nadežde Mirković iz Smederevske Palanke
Još recepata naći ćete u magazinu Torte i kolači!
STARE BROJEVE POTRAŽITE NA SAJTU novinarnica.net
